Fánk golyhoz való massza 300 g

Kis fánkformájú golyók kellemes változatosságot jelentenek a délutáni uzsonnához. Hozzávalók: 300 g keverék, 150 g meleg víz, 75 g tojás (2 tojás S méretű, súlyozva), 75 ml teljes tej, kb. 200 g zabpehely (roziner) és mazsola és/vagy alma, hús, mixer dagasztókarokkal, kanál és kanál vagy 2 kanál, esetleg olaj (sütéshez), porcukor vagy cukrászpor. ELKÉSZÍTÉS: A zabpelyhet és mazsolát áztassuk langyos vízbe egy rövid ideig (14–15 perc). Keverjük össze a masszát, vizet, tejet és tojásokat magas fordulatszámon néhány percig sima tésztává. Adjuk hozzá az áztatott zabpelyhet és mazsolát (és/vagy almát), és kézzel keverjük össze őket. A tésztát 40 percre szobahőmérsékleten pihentetni kell (kb. 25 Celsius-fokon), fóliával letakarva. Ezután formázzunk kis golyókat. Melegítsük fel az olajat (sütéshez) kb. 170 °C-ra (serpenyőben vagy fritőzben). Süssük kb. 3–4 percig aranybarnára, majd röviden csepegtessük le papíron. Szórjuk meg porcukorral vagy porcukros cukorral.